Recette : poulet Yassa

INGRÉDIENTS :
– 1 poulet entier ou 6 grosses cuisses
– 7 oignons moyens
– 3 citrons jaunes
– 4 cuillères à soupe de moutarde mi-forte
– 1 boîte d’olives vertes dénoyautées
– 3 gousses d’ail
– 2 Kube Or Maggi ( facultatif )
– 2 cuillères à café de poivre
– ¼ de cuillère à soupe de piment en poudre
– Huile de tournesol
– Sel
PRÉPARATION :
1 – Nettoyez et découpez le poulet en morceaux de taille moyenne (les cuisses en 3 parties).
2 – Marinez le poulet avec 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 gousse d’ail, le jus d’un citron, 1 cuillère à soupe d’huile et 1 cuillère de poivre (+ 1 Kube Or). Conserver le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
3 – Coupez les oignons en lamelles et faites-les mariner avec les restes de moutarde, de poivre et le jus des 2 citrons restants. Réservez les 2 heures au réfrigérateur comme le poulet.
4 – Faites frire le poulet dans un peu d’huile à la poêle, puis réservez le de coté.
5 – Faites dorer les oignons marinés (dans une marmite pouvant contenir également le poulet), avec le reste d’ail écrasé (+ 1 Kube Or).
6 – Dans cette marmite, ajouter le piment, les olives vertes et le poulet frit, 2 tasses d’eau, salez. Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.
7 – Servir avec du riz blanc.
ASTUCE : Mettre la préparation encore 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) avant de servir.
BON APPÉTIT !!!
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